En hyllest til Giovanni Filippo Cozzi og Uliveti sitt pilotprosjekt

Som stolt innbyggjar i Vinje vil eg gjerne uttrykke mi fulle støtte til Giovanni Filippo Cozzi og Uliveti sitt pilotprosjekt. Eg heiar på alle nye bedrifter som vågar å satse i lokalsamfunnet vårt, og eg meiner det er viktig at kommunen gir støtte til slike innovative og unike initiativ som dette. Cozzi sitt prosjekt handlar ikkje berre om å servere pizza – det er eit løft for både den lokale matkulturen og fellesskapet vårt.

Det har vore noko uro og kritikk retta mot prosjektet, der enkelte trekkjer fram påstandar om kameraderi og urettferdig konkurranse. Eg må seie at eg er sterkt ueinig i desse skuldingane. Dei som kjem med slik kritikk, skapar unødvendig støy og sår tvil rundt eit initiativ som berre har som mål å bidra til lokal verdiskaping og fellesskap. Eg forstår at nye idear kan møte motstand, spesielt på bygda, der me er stolte av våre tradisjonar og gjerne ser til det kjente og trygge. Men me må også omfamne fornying og nye tankar – det er slik me kan sikre at Vinje held fram med å vere ein levande, inkluderande og attraktiv stad å bu.

Uliveti sitt prosjekt er eit strålande døme på korleis ein kan kombinere tradisjonelle, lokale råvarer med spennande internasjonale mattradisjonar. Dette initiativet representerer meir enn berre ein ny forretningsidé; det er ein møteplass for kulturopplevingar, samhald og sosial interaksjon. Ved å støtte dette prosjektet, viser kommunen vilje til å satse på innovasjon og samfunnsnytte, noko som på lang sikt vil skape positive ringverknader for oss alle.